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La hora de la verdad

de Andrew Solomon

El emotivo relato de Peter Lanza, padre del chico que perpetró el tiroteo masivo más mortífero en una escuela en la historia de Estados Unidos.

Andrew Solomon narra la historia Adam Lanza, quien en 2012 asesinó...


Su majestad, el Helado

de Jorge Luis Méndez Arencibia

Permite situarnos a través de una investigación minuciosa en el glamour de un postre exquisito y prácticamente obligado para cualquier comensal. La investigación exhaustiva propuesta por el autor no se limita...


Clorofilia

de Máximo Cabrera

Clorofilia es un manual diferente de licuados y jugos verdes. El chef y educador Máximo Cabrera encara este asunto como un cocinero: desde la materia prima. ¿Qué frutas, semillas y vegetales son perfectas...


La cocina aromática

de Francois Chartier & José Luis Díez Lerma

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con...


La cocina sostenible

de Ada Parellada

La cocina sostenible es un libro con pretensiones: mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta...


Comer es una historia

de Oscar Caballero

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea...


Guisos de siempre

de Juan Pozuelo

Juan Pozuelo, cocinero de gran experiencia entre los fogones y con un estilo muy propio y personal, presenta más de un centenar de recetas de cuchara: estofados, cocidos, potajes, calderetas, sopas, arroces,...


Inteligencia culinaria

de Peter Kaminsky

«Nueve palabras resumen el concepto de la inteligencia culinaria: compren los mejores ingredientes que puedan pagar. Cocínenlos bien». Peter Kaminsky sabía muy bien que su profesión supondría riesgos a...


Templos del producto

de Borja Beneyto & Carlos Mateos

Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es...


Cócteles para Dummies

de Javier de las Muelas

Aunque la palabra cóctel está a menudo asociada a la sofisticación y al glamur, también lo está a una buena conversación, a un rato de descanso en una playa paradisíaca o a un brindis en una gran celebración....


Pintxos, tapas y cazuelitas

de Angelita Alfaro Vidorreta

«Por el gran amor que le tengo a la cocina y por haberlo heredado de mi madre y de mis tías, no he escatimado horas, ni pruebas ni innumerables vueltas a todo lo que he aprendido en mi vida como cocinera para...


De la alta cocina a tu casa

de David Andrés Morera & Mar Vidal

No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar...


PAN 1

de VV. AA.

Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 1 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos:...


PAN 2

de VV. AA.

Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 2 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos:...


Receta a Receta

de Sergio Fernández

Sergio Fernández, el cocinero de TVE, rinde un merecido homenaje a la riqueza y diversidad gastronómica de nuestro país.

Un recetario ordenado por regiones que recupera nuestras tradiciones y sabores de siempre....


Nutrición esencial

de Iván Iglesias & Estela Nieto

Los autores del blog "Nutrición esencial" nos descubren en este libro sus secretos para compaginar una alimentación saludable, sabrosa y a la vez fácil de hacer. Nos contagian sus ganas de cocinar y nos abren...


Entre brasas

de Eva Celada, Juan Manuel Benayas & Alicia Hernández

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto...


La cocina de nuestra tierra

de Rtve

El programa de TVE España Directo, presentado por Roberto Leal, nos trae las mejores recetas de la gastronomía española.

Un recorrido por las comunidades autónomas a través de los mejores platos de los...


Lo que se cocina para sazonar la vida

de Catalina Alba Cardenas

Los que enseñan recetas para el almuerzo, para el desayuno, para los niños, para una persona, para cuatro, para dummies, para ricos, para recursivos, para dulceros, para los fit, para veganos, para carnívoros,...


Maneras de cocinar verduras y hortalizas

de José Martín Gris & Emma Ros

Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar verduras y hortalizas.

¿Cómo se debe cortar una zanahoria?

¿Sabrías diferenciar una verdura de una hortaliza?

Las verduras y hortalizas...