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La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima

de La Universidad San Martín de Porres

La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones...


La perversa historia de la comida

de Antonio Garci

Las manías alimentarias se han multiplicado tanto que la dieta dejó de ser supervivencia para convertirse en una sesión de psicoanálisis.

En cada caricatura, con su ácido sentido del humor, Toño Garci nos...


Sor Juana en la cocina

de Mónica Lavín & Ana Benítez

"Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito" -Sor Juana Inés de la Cruz, Respuesta a sor Filotea-

¿Cuáles eran los sabores del siglo XVII? En este volumen, Mónica Lavín nos presenta un...


Notas de cocina de Leonardo da Vinci

de Leonardo Da Vinci

Cada día vemos cientos de libros de cocina, pero ninguno como éste. Imagínese las recetas elaboradas por un hombre que fue maestro de banquetes en la Corte de Ludovico durante más de treinta años y jefe...


Los secretos de la cocina del Vaticano

de Eva Celada

Este libro presenta un recorrido por la historia de la Santa Sede a través de sus recetas y creaciones culinarias más reconocidas. Tras una exhaustiva labor de investigación y de haber conversado con decenas...


Nuestro mero mole. Breve historia de la cocina mexicana

México de la A a la Z #14

de Jesús Flores y Escalante

Un libro que te mostrará la historia, los aromas y los sabores

que han dejado huella en el paladar de nuestra sociedad.

Existen muchos recetarios de comida mexicana, pero escasean los libros que traten el tema...