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México, una herencia de sabores

de Susanna Palazuelos

Un recorrido por México, un redescubrimiento de sus sabores, un acercamiento a su historia culinaria.

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La...


SUSHI, SASHIMI, YAKITORI

de Jody Vassallo

Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa.

Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que...


El gran libro de la cocina española

de Ana María Calera

La cocina española es amplia, variada y además riquísima y sana, pero, ¿cómo preparar estos platos de una manera sencilla y económica? A veces se nos presentan problemas que nos ocasionan una pérdida...


Los sabores de la cocina árabe

de Anna Prandoni & Fabio Zago

La cocina árabe evoca atmósferas sugerentes y paisajes encantados, narrados con maestría en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imágenes de las películas. Un mundo distinto al nuestro...


La dieta mediterránea

de Vicenzo Fabrocini & Raffaella Fabrocini

La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos, para que pueda seguir una dieta ideal, natural,...


Cocina francesa

de Marie Gosset

Esta antología de Marie Gosset le descubrirá cómo realizar ensaladas, sopas y potajes, carnes, pescados, mariscos y postres característicos de la más selecta y original cocina francesa. Para preparar platos...


La cocina china

de L. y M. Landra,

La cuidadosa preparación de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los métodos de cocción han hecho de la gastronomía china una de las más famosas del mundo. Este libro, ilustrado con...


Cocina regional española

de Cristina Sala Carbonell

Paella, gazpacho, fabada… son platos típicos y muy característicos de la cocina española, pero hay muchísimos más; cada comunidad autónoma tiene sus propios platos diferenciadores, pero muy apreciados...


El atlas comestible

de Mina Holland & Julia Osuna Aguilar

Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto...


Cocineros argentinos. Los clásicos de siempre

de Kapow S A

Con la frescura y la simpatía de siempre, Cocineros argentinos te invita a descubrir el placer de cocinar saludable, sabroso y de manera práctica para vos y para toda tu familia. En este recorrido culinario...


La Cocina Piurana

de Anne-Marie Hocquenghem, Susana Monzon, Miguel Godos Curay & Manuel Dammert Egoaguirre

La Cocina Piurana presenta un inventario de 315 recetas recogidas en el extremo norte del Perú. Precede esta compilación, un estudio de los procedimientos -gestos y útiles- que intervienen en la preparación...


Nuestro mero mole. Breve historia de la cocina mexicana

México de la A a la Z #14

de Jesús Flores y Escalante

Un libro que te mostrará la historia, los aromas y los sabores

que han dejado huella en el paladar de nuestra sociedad.

Existen muchos recetarios de comida mexicana, pero escasean los libros que traten el tema...


Tapas del Bar Reinols

de Bar Reinols Bar Reinols

Las recetas de las tapas que se degustan en el bar de Aída, tu serie favorita.

Queridos amigos y clientes habituales del bar Reinols:

La cocina tradicional de toda la vida se está perdiendo en manos de los...


Cocina Indie

de Ricardo Cavolo & Mario Suárez

La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector...


Sazones y andanzas por el Centro Histórico de la Ciudad de México

de Víctor Hugo Aguilar Morales

La cocina mexicana, reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, por su riqueza y tradición ancestral es una de las más artesanales y deliciosas del mundo. Eso es lo que nos revela...


La dieta mediterránea: una guía completa

de Matthew A. Bryant

Los alimentos nutritivos y bajos en grasa que aparecen en la dieta mediterránea son ricos en antioxidantes y omega-3, saludables para el corazón y que combaten enfermedades. Las enfermedades que se han relacionado...


LIMA: Sus otros sabores

de La Universidad San Martín de Porres

Volumen 3 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez Huaura, Huaral, Canta y Huarochirí; fueron los espacios determinados como una expresión de...


El gran libro del postre peruano

de La Universidad San Martín de Porres

El gran libro del postre peruano, no es solamente de un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la Historia...


Diccionario gastronómico cubano

de Fernando Fornet Piña

Instrumento útil para el amplio segmento de profesionales de la gastronomía que necesitan de este diccionario, en el esfuerzo por fomentar la cocina criolla como hecho cultural.


Lambayeque

de La Universidad San Martín de Porres

La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten, Monsefú,...